上次做了一道酿番茄，同学说大受小朋友喜欢！看来，我们不能责怪食物长的普通，只要稍微花点时间和心思，就能征服嘴刁的吃货和挑食的宝宝们。
茄子长的也不咋滴，但是它却备受大众喜爱！
吃过红烧茄子，鱼香茄子，豆角茄子，煎酿茄子，白灼蒜蓉茄子，烧烤茄子……
这些经典永不过时的吃法，现在遇上了挑剔的宝宝，如何让宝宝们再爱上茄子呢？
其实很简单，看看小猪是怎么诱惑这些挑食的小宝宝。
食材：圆茄子1个，玉米，胡萝卜，香菇，甜豆，虾米，蒜蓉，盐，生抽，花生油各适量。
1：香菇，虾米提前半小时浸泡，香菇切小，胡萝卜切丁。
2：茄子从三分之一处改刀成锯齿形。
3：用勺子轻轻沿着茄子圆周挖坑，挖好的茄子像个杯子，茄肉留着备用。
4：锅里热油，放香菇，虾米，蒜蓉爆香，再放玉米，胡萝卜，甜豆，茄子肉进去一起翻炒片刻，放调料，水，煮熟。
5：把煮熟的馅料装满茄子杯。
6：高压锅里加适量水，放上蒸架，茄子杯隔水蒸到上汽八分钟后关火。
焖到能打开锅盖即可拿出来。可以直接吃，也可以用锅里蒸茄子的汤汁加点调味料和水定粉勾成茨，蘸着吃。
茄子杯里满满的五彩缤纷的蔬菜， 吃的就是这样一份雅致，一份乐享美食的生活情趣。
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