1 .所需食材:土豆、鸡蛋、韭菜、面粉、食用盐
2 .取适量凉水加入少量食用盐，化开之后，开始做面糊，一边倒水一边搅拌（慢慢的一次少倒一些），直到将面糊搅拌到没有面疙瘩，稠稀程度以用勺子舀起来往下倒面糊不断为准（具体的可以在做的过程中慢慢摸索），然后放入鸡蛋和切好的韭菜，搅拌均匀。
3 .面饼档预热，用刷子给底盘刷一层油，然后用勺子舀一勺面糊倒入，可以转动电饼档使其摊匀成圆形状，根据电饼档的提示，翻面一次，然后等指示灯熄灭后，鸡蛋饼就熟了。
4 .在摊鸡蛋饼的过程中，我们可以先把土豆丝炒好，个人在吃鸡蛋饼的时候，喜欢配醋溜土豆丝，这个可以根据个人喜好准备其他的配菜。
5 .鸡蛋饼全部摊好了，取出一张卷入土豆丝，好吃极了……
6 .小贴士：鸡蛋饼做的成功于否，主要看面糊有没有和好，告诉大家一个小窍门，面糊一定多搅拌，这样做出来的鸡蛋饼才吃起来软而筋道。这时候有的朋友就说了，为什么自己在做的时候会有好多的小面疙瘩，特别难弄？这个呢，我还有一个好方法，就是可以先给盆里倒好水，然后将面粉用那种过筛漏勺，一边筛面粉到盆里，一边用筷子搅拌，这样做出来的面糊特别细腻，没有小疙瘩。大家可以试试哦！
