西兰花炒虾仁
1.将鲜虾的虾肉取出并剔除虾线；加入适量盐抓一抓。大蒜切末；西兰花改刀成小颗，洗净备用。
2.锅中放入适量的水，煮至沸腾后，放入鲜虾仁，焯至断生后捞起，晾干水分。
3.水继续煮至沸腾，加入适量的盐、油，放入西兰花，焯至断生后捞起，晾干水分。
4.另起一锅，放入适量的油，油热后放入蒜末爆香。
5.接着放入西兰花，翻炒一会儿，加入鲜虾仁，炒匀。调入适量的盐，少许生抽、鸡精提鲜。
6.最后淀粉用少许水调开成生粉水，转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡即可。
凉拌西兰花
· 食材：西兰花200克，油、盐、生抽、香油各适量。
· 做法：
1、将西兰花掰成小朵，洗净备用。
2、用沸水将西兰花焯一下，（时间不必太长，断生即可），然后捞出，用盐、味精、生抽、香油拌匀。
素炒西兰花
1.木耳泡发，洗净备用；胡萝卜去皮切小片备用。酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉（可选）先调好放在小碗里备用。
2.西兰花洗净掰小块，开水里放一点油和盐，西兰花放进开水焯水，焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出。
3.鸡蛋打散，略加一点盐调味，滑出鸡蛋块盛出备用。
4.热锅冷油，因为胡萝卜比较硬不太好炒，所以先下胡萝卜炒软。
加入木耳继续翻炒，再加入焯水过的西兰花，然后加入准备好的调料（酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉），充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块。
5.出锅前可以略勾个薄芡。
西兰花炒蘑菇
主料：口蘑300克，西兰花100克，胡萝卜1/2个
辅料：生抽1茶匙，盐少许，蒜5克，姜3克
做法：
1.材料准备好，口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片
2.锅里烧开水，姜西兰花和胡萝卜焯水后捞出控干待用；锅里热油，爆香姜蒜
3.接着放入口蘑翻炒，调入少量盐，加快口蘑出水
4.口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁，待汁收干，调入生抽
5.接着放入西兰花和胡萝卜同炒，拌炒均匀后，调入少许盐即可
薯蓉芝士焗西兰花
主料：西兰花300克，香菇20克，土豆2个，玉米30克
辅料：植物油适量，食盐5克，白胡椒粉10克，淡奶油100克，马苏里拉奶酪适量
做法：
1.土豆洗净外皮后上锅蒸熟
2.西兰花洗净后切小块
3.香茹洗净切片状
4.锅里烧开水，水开后倒入西兰花，加入1汤勺植物油和5克盐，稍稍灼下捞出沥干水份
5.热锅倒油，倒入香茹和玉米粒一起翻炒至香茹变软即可盛出备用
6.熟的土豆去皮后，加入炒好的香茹玉米粒一起压成泥状
7.加入淡奶油和白胡椒粉，然后再搅拌匀
8.将豆泥平铺在烤盘里，压实
9.摆上灼好的西兰花
10.往西兰花表面撒上芝士
11.烤箱预热10分钟，180度15分钟即可出炉食用
