食材清单
主料：生芝麻 100g，干辣椒 100g，蒜 适量。
辅料：芝麻油 适量，盐 适量，食用油 适量，料酒 适量，鸡精 少量，黑胡椒 少量，水淀粉 少量 。
制作步骤
①生芝麻用清水洗干净，沥干水分。开火，把沥干了的芝麻用小火翻炒，直至闻到香味，听到噼啪的声音即可。
②炒好的熟芝麻放入打粉机，打成粉状。
③少量多次的倒入芝麻油，一直加到搅拌顺滑为止，芝麻酱就做好啦~
④用湿布擦去干辣椒表面灰尘，然后将它剪成段。用小火炒至辣椒颜色变深后，放凉后放入打粉机，打成粉状。
⑤倒上适量盐，熟芝麻，搅拌均匀；再淋上烧热的油，拌匀即可。辣椒油ok~
⑥蒜拍碎。开火，倒油，油热后倒入拍好的蒜；翻炒后放入料酒，清水，稍稍焖1分钟。
⑦再倒入适量盐、鸡精和黑胡椒、水淀粉、凉拌油或者是香油，翻炒片刻即可。
