有一句民间的俗话，北方早餐除了豆浆油条就是火烧夹肉，每天早上排了两条长长的队伍就是为了吃上一口美味到不行的火烧夹肉，可想可知究竟有多么的美味了！那么自己在家也可以做的火烧夹肉究竟怎样制作呢，和小编一起来学习一下吧！
北方的经典早餐除了豆浆油条，就要属火烧夹肉了。我家旁边就挨着开了这样两家早餐店，天天早晨上班时间要排好长的队。
先用240克水将5克酵母粉融解，静置5分钟，充分激发酵母粉的活性，然后加入5克白砂糖和15克玉米油，搅拌几下，
加入400克小麦面粉，
揉成光滑的面团，
放入面包机中进行发酵，时间选择1小时，
在面团发酵的过程中，制作油酥，50克面粉中加入盐，拌匀，然后倒入80克热油，拌匀成可流动的状态就可以了，晾凉备用，
面团发酵至两倍大，取出，擀成长方形，尽量擀薄一些，
将油酥倒上，抹匀，从一头卷起，边抻连卷，
取一份，将开口的两端向中间折，再对折，饼坯就做好了，
用擀面杖稍微擀开，静置10分钟，电饼铛双面预热，放入饼坯，
不用翻面，烙6分钟，至两面金黄即可，
准备红烧肉和卤蛋，将红烧肉和香菜剁碎，夹在油酥火烧中间即可。
