一到夏天，天气炎热，很多人在饮食上都没什么胃口，这个时候吃一些清淡的美食最合适不过了。连续的高温天气让人很容易没食欲，今天就来给大家分享一道清淡爽口的夏季美食：虾仁蒜蓉蒸丝瓜，味道清甜爽口、让人食欲大开，是一道简单快手的下饭菜，一起来看看吧。
准备食材：丝瓜、粉丝、虾仁。配料：生抽、耗油、盐、油、白糖。
1、将所有食材准备好后，我们先来浸泡粉丝，用80度的温水泡软即可。
2、接着我们来给丝瓜去皮。
3、将去皮后的丝瓜洗净后，用刮皮刀刮成薄片备用。
4、剩下的部分也不能浪费，我们将剩下的丝瓜切条装盘备用。
5、虾去壳洗净后，用牙签从虾背（第三个关节处）挑出虾线。接着用刀子给虾开背。
6、将处理好的虾装入小碟子中，倒入一小瓶盖的料酒、一小勺的生抽，用筷子拌匀后腌制备用。
7、取几颗大蒜切片然后剁成蒜末备用。
8、将浸泡好的粉丝捞出沥干水分后，切成小段备用。
9、取一小把粉丝，用丝瓜薄片包裹住，卷成丝瓜粉丝卷。
10、将做好的丝瓜卷绕着盘子的四周摆放，将剩下的粉丝跟丝瓜条放入盘子中央。
11、锅烧热，倒入适量的植物油，油热后将大蒜下锅炒香，倒入一大勺的耗油，两大勺的生抽、虾仁一同下锅翻炒，炒香即可出锅。
12、将炒香的虾仁蒜末淋在丝瓜卷上。
13、将丝瓜卷下锅隔水蒸。
14、锅上气后，蒸个5分钟即可出锅。
15、这样一道清甜爽口，好吃又快手的下饭菜菜虾仁蒜蓉蒸丝瓜就做好啦，夏天吃最合适不过了呢。
16、简单又美味的烹饪技巧教给你，如果您也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
小贴士：
1、丝瓜刮成薄片后剩下的丝瓜可以切成条放中间一起蒸哦。
2、给虾仁取虾线的时候，从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身这样就能取出完整的一条虾线哦。
3、如果喜欢是嫩一些的虾也可以先将丝瓜粉丝卷蒸熟后，淋上炒好的蒜泥虾仁酱汁哦。
