猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，煮熟后没有纤维质感。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。喝酒时来份猪舌炒蒜苗，很是不错的，看着也很有食欲哦。
食用材料：猪舌、蒜苗、大蒜、生抽、盐、鸡精、朝天椒。
烹制方法：
1.将煮熟的猪舌切成薄片放入碗内备用。
2.热锅入油，加入大蒜末爆香。
3.放入切好的朝天椒。
4.再将猪舌放入翻炒均匀。
5.放入盐爆炒一下。
6.加入蒜苗一起翻炒。
7.生抽、盐、鸡精放入后便可以出锅了。
8.一碗香辣猪舌炒蒜苗就做好了，看着好棒呀。
