豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。
食材:嫩豆腐两块，青椒1/3个，红椒1/3个，
配料:油30克，盐:1勺，蒜瓣:2个，豆瓣酱:1勺，生抽:10ml
将所需食材准备好，将豆腐放入淡盐水里浸泡去豆腥味
将青红椒切末，蒜切末放入小碗中，放入少许盐，豆瓣酱拌均匀备用【自制剁椒酱】
平底锅内倒入油，将泡在淡盐水里的豆腐捞出，切块，放入锅内煎至两面金黄。
待两面煎好放入自制剁椒酱，放入生抽。
将料汁均匀的裹在豆腐上，待收汁即可出锅装盘了。
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