蚂蚁上树
食材：粉条，肉末，葱花，豆瓣酱，油，盐，料酒，老抽
做法：
1.先用温水将粉条泡软洗净；
2.瘦肉洗净剁成肉末；
3.葱洗净切花；
4.锅内放油，烧热后参加肉末，放入少许豆瓣酱炒干肉末，再参加粉条炒匀，调入料酒、酱油、白糖、盐炒匀后即可。
爆炒腰花
主料：猪腰子2个，水发木耳50g，青椒50g。
主料：猪腰子2个，水发木耳50g，青椒50g。
辅料：过量的油、盐、酱、葱、蒜、姜、料酒、淀粉、味精、糖。
做法：
1、预备好原料。
2、青椒洗净切成小块，把葱姜蒜剁碎，水发木耳撕成小朵。
3、取一碗参加清水、淀粉、酱油、糖、盐、料酒勾兑成料汁。
4、将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，再切成花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条。
5、锅中注水烧开将猪腰焯水，捞出沥干水分，参加淀粉 料酒上浆。
6、 另起锅注油，爆香葱姜蒜碎，倒入腰花疾速翻炒平均，参加木耳、青椒翻炒。
7、投入调好的料汁，疾速翻炒平均，参加鸡精调味即可。
回锅肉
食材：五花肉，青椒，蒜，豆瓣酱，高汤，盐，糖，油
做法：
1.肉洗净，整块放入冷水中煮20分钟后捞出，待冷却后切成薄片备用；
2.青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；
3.青蒜去干皮，切段；
4.炒锅入油，先倒下肉片爆炒，见肥肉局部膨胀，再放入青椒炒数下，先行盛出；
5.用锅中余油，将辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖炒匀；
6.倒回肉片、青椒一同翻炒；
7.起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。
