中国有很久远的茶文化，同样地，我国也是产茶叶的大国。众所周知，茶叶不仅能够用来泡水饮用，还能做茶泡饭、茶叶蛋、茶冻……
唐代的《茶赋》记载：茶乃“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”，意思是茶能令饭菜增香，为油荤解腻。那么，我们能够从中领悟到一种做菜的真谛，就是用茶叶来煮菜做饭，不仅能够改善食材的香味，还能够开胃解腻，最适合在夏天卤菜吃了。
今天我们来学做一款超级简单的铁观音卤鸭翅，学会了以后就不用花大价钱去外边买卤味了，夏天吃点鸭肉，健康又养生。对于那些家里有孩子的妈妈来说，最适合给他们用来追剧或者打游戏吃了。还能分散打游戏的精力哦！
多说一句，铁观音属于乌龙茶，介于绿茶和红茶之间，含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火等功效。
这么多好处，还不赶快学了做给家人吃？
铁观音卤鸭翅
食材
鸭翅500克，铁观音5克，八角1颗，姜5片克，饭小贱小米辣椒酱5克，草果半个，花椒30颗，生抽10克，盐10克
做法
1.鸭翅洗净，拔去鸭毛根，放入开水中焯3分钟
2.焯好后的鸭翅捞出沥干水分
3.将铁观音和其他配料准备齐全，没有饭小贱辣椒酱可以用小米辣代替
4.将配料和1kg的清水一起倒入砂锅当中，加入鸭翅
5.大火烧开后，加入茶叶，小火慢煮，
6.煮20分钟左右，关火加盖放置冷却，放入冰箱冷藏浸泡半天即可
