早餐，
是睡醒后的第一餐，
也是一天当中最重要的一餐。
经过一晚的睡眠之后，
身体内的食物会被消化吸收，
因此需要通过重新吸入食物，
去维持身体机能。
早餐还是最不容易转变成脂肪的一餐，
并且需要进食一些淀粉类食品，
用来纠正睡眠后的低血糖现象。
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毁形象系列
（温馨提示：大家记得吃完东西再看）
今天，
食乜研究室 x 爆谷video，
带你觅食海珠区四间老字号早餐店，
让你感受一下，
被美味早餐唤醒的一天，
是多么痛苦多么美好。
南华西早餐档
一间无名的早餐档，隐藏在楼盘旁边的小巷子里，比较隐蔽，座位不多，来的都是附近的街坊。
这间是一位粉丝朋友推荐给我们的，这个小档口已经开了十多年，陪伴着附近的街坊一起长大。
别小看这个小小的“走鬼档”，它的早餐总类非常丰富，有猪肠粉、河粉、米粉、可以煮汤，可以搭配排骨或者牛肉，还有各种粥品，炒粉和猪红。
因为是坐在巷子里吃的，旁边阿姨的摊档在开火，会觉得很热，但还是有很多公公婆婆在排队，我们点了一份牛腩猪肠粉、排骨河粉、炒河粉和一份猪红，总价￥25。
我们一直闻到一股很香的当归味，以为会像在台湾吃的药膳排骨，结果发现阿姨家的汤底并没有当归，可能是别人家煮汤然后把味道飘过来。
猪红的汤有点咸，汤里感觉有很多味精。炒粉是素炒粉，味道有点淡。排骨和牛腩味道不错，但总体来说味道比较普通，就是街坊情怀满满的早餐店。
同福中路 森记小食店
这是周居给我们推的一间店，森记始创于1946年，几十年的老店，以煲仔饭驰名，但其实早餐也不赖。
我们点了鸳鸯肠、炸面肠和猪肝枸杞汤，总价￥23。
炸面肠：就是包了油条的肠粉，森记的肠粉好滑，而且酱油下得刚刚好，不会太多弄得很咸，也不会太少吃到后面没有，是刚刚好围绕在肠粉边边，一看这下酱油的功夫，就知道这间店是有一定份量的。
鸳鸯肠：鸳鸯的馅料是牛肉馅和猪肉馅，馅料既不是肉碎，也不是肉片，而是一块块小小的肉饼。
枸杞猪肝汤：我个人是非常喜欢吃猪肝的，而这间的猪肝有些粉、有些厚，我喜欢吃薄薄的爽口猪肝。
上海鸡汁包
这间鸡汁包也是开了好多年，我们去到就已经看到好些人在排队了，络绎不绝。我们要了两个鸡汁汤包，两个菜包和两杯红豆豆浆。
鸡汁肉包：里面不算很多汁，中间有一块薄薄的饺子皮，一方面可以锁住肉汁；另一方面可以防止汤包的肉汁渗透到包子中，影响口感。里面的肉馅肥瘦适宜，不会太咸，里面是汤不是油。
菜包：里面包着的是椰菜，里面的椰菜是软软的甜甜的。
红豆豆浆：红豆豆浆比较少见，红豆味很重，还喝出了浓郁的红枣味，借周居的话说就是红豆沙加豆浆的味道。
荣记肠粉
这间肠粉很特别，是挂靠在柳州螺蛳粉里面的，也是粉丝推荐我们去的一间店哦。
这间主打潮汕肠粉，我们叫了一个猪肝肠、一个瘦肉肠。猪肝肠的猪肝很嫩很爽脆，是我喜欢的口感，猪肝好评。
肠粉是典型的潮汕肠粉，口感烟烟韧韧，酱油给的很足，所以吃到最后会偏咸。
广州的早餐文化博大精深，
还有很多不同总类的早餐等着我们去尝试，
你们心中最好吃的早餐是什么？
可以告诉我们吗？
