一、【家常豆腐】
主料：豆腐1斤、木耳五朵
调料：香菜大量、蒜2瓣、油、生抽、白糖、鸡精、生粉各适量
做法顺序：
1、豆腐在淡盐水中煮二分钟。
2、干木耳泡发去蹄。
3、木耳在水中煮二分钟。
4、豆腐切成四厘米厚的块。
5、热锅倒油放一点盐，一块一块放入豆腐这小火煎至两面金黄色捞出。
6、锅内留油，倒入蒜爆香，倒入木耳翻炒。
7、倒入煎好的豆腐炒一分钟。
8、倒入生粉、鸡精、生抽、白糖加水勾芡。
9、装盘放香菜。
二、【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】
主料：娃娃菜一棵、粉丝适量。
调料：蒜头1个、红尖椒1个、细香葱2根、白胡椒粉、白沙糖、油、生抽各适量。
做法倒叙：
1、将娃娃菜切成瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎。
2、炒锅注入油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，参预生抽、白沙糖、清水，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉。
3、泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜
5、浇上蒜泥酱汁。
6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，染指红尖椒碎，蒸10-12分钟，装点香葱碎便可
三、【爆炒肥肠】
主料：大肠、红椒、酸菜。
调料：姜1小块、蒜5瓣、盐、白糖、油、鸡精、生粉、生抽适量。
做法法式：
1、把大肠用生粉加盐洗净，尔后切好；
2、把切好的大肥加点盐和鸡精、生粉、生姜腌渍一会；
3、锅内热油，先把酸菜与红椒炒一会，再放大肠下去一块儿炒；
4、锅盖闷一会就能，别炒太久了，不然老了，就不脆了。
5、插手生抽、白糖、生粉加水勾芡炒平匀盛盘。
四、【家常茄子】
主料：茄子2个、猪肉150克
调料：豆豉辣酱30克、小葱1根、蒜20克、生抽、盐、淀粉、油过量。
做法顺序：
1、茄子洗净切滚刀块，撒玉米淀粉轻裹茄块就可。
2、猪肉洗净切丝，介入猪肉腌料抓匀备用，大蒜去皮剁成蒜末备用
3、倒入多一些油，将茄块倒入炸至表皮微金黄色，装盘备用。
4、倒入适量油烧热，倒入猪肉丝滑炒至熟，再倒入炸好茄块翻炒。
5、参加过量盐、豆豉辣酱调味，收尾倒入水淀粉收汁，以小葱末装点 。
