春季正是宝宝长高高的季节
这个季节宝宝特别容易上火
这个季节的饮食一定要以清淡为主
但清淡不代表只能吃蔬菜
我们也可以把腻腻的肉做得很清淡
还未进入初夏
一根根黄灿灿的玉米已活跃在菜市场中
玉米除了清水煮外
还能和它的好伙伴排骨、海带熬制出一碗清香可口、美味营养的汤
这道排骨汤有菜有肉，并富含蛋白质和维生素
又因为有玉米和海带的加入了
可以去除肉肉的油腻
这道汤我没有添加任何调味料
汤色依然清澈透亮，味道香甜清淡
特别适合宝宝吃。
营养分析
玉米：玉米不仅口感好，它的营养价值与功效都很强大，宝宝吃了特别有好处，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍，钙含量与接近乳制品，还含有维生素E和亚油酸，不仅能有效促进宝宝的视觉发育，而且还能提高宝宝的抵抗力，而且鲜玉米中的维生素活性物，比干玉米要高很多。建议宝宝6个月后适时添加。
排骨：富含宝宝生长所需的蛋白质、脂类、维生素及铁、锌等矿物质。
海带：儿时，老妈常唠叨，多吃海带不长粗脖子，那是因为海带中含有丰富的碘，碘是预防甲状腺肿大的元素！多吃海带，对于宝宝来说，不仅可以预防大脖子病，还能提高宝宝免疫力，达到预防感冒的效果，还可以帮助宝宝补钙哦。
玉米海带排骨汤
参考月龄：12个月以上
食材准备：排骨6块、玉米4段、海带适量、生姜适量
烹饪时间：40分钟
难度分析：初级
1.海带切长条。
我用的海带是新鲜的，不用浸泡，清洗一下直接切就可以。有些妈妈所在的城市买不到新鲜的海带，可以去超市购买干海带，提前侵泡一晚。
2.生姜切片。姜片不给宝宝直接食用，汤里面也不会有辣味，麻麻们可以放心使用哈！
3.排骨冷水下锅焯水。
很多妈妈都会问，排骨下锅焯水到底是用冷水还是热水，肉类焯水都是要用冷焯水的方式。如果用热水焯的话，肉块在高温状态下迅速收缩，导致蛋白质凝结，会将血水封存在肉里面，血污很难排出来。
想要煮出来的排骨比较酥烂除了冷焯水之外还有一个小技巧，买回来的排骨提前放在冷水里泡2小时，会渗出一些血水，同样时间煮出来的排骨会比没有提前泡洗的烂很多哦！
4.放入姜片同煮。
在水中放姜片，是为了去除排骨的肉腥味，如果炖汤时放的姜块，是为了中和猪肉中的寒，功效是不一样的。
5.撇去油浮沫，排骨变色后捞出备用。
焯水的时间大约是水开后两三分钟，这里要用大火，水开后瞬间就出来很多浮沫，要用勺子撇去。
6.用开水将排骨冲洗干净。冷水会导致肉质紧密，难以咀嚼，所以焯水后的排骨或者肉类冲洗，要用开水哈！
7.焯好水的排骨放进锅中，一并放入姜片。
8.放入海带、玉米。
9.大火煮开以后撇去浮沫，使得味道更加的清淡。
10.汤开锅后转小火。
11.炖30分钟即可出锅。
出锅前可以加一点点盐调味，将汤上边漂浮的油脂撇去，防止宝宝摄入过多的脂肪导致胃肠不适。
12. 如果宝宝比较小，咀嚼能力有限，可以适当延长烹煮时间。给宝宝煲汤，营养大部分还是在食材中，所以建议少给宝宝添一点汤，品尝一下甜鲜的风味就可以啦！
8-10个月的宝宝还不可以直接啃排骨哦，所以另外给大家准备了一份小宝宝的版本。
13.将炖好排骨的肉剔下来，玉米剥粒，海带再切小片。
14.放入料理机内，加入少许排骨汤。
15.启动料理机，搅打成泥。
泥状的海带玉米排骨特别适合小宝宝吃，宝宝有木有一口接着一口，根本停不下来的节奏了呢，哈哈！
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Hi，我是营养师食谱君，平时喜欢给孩子做美食，研究营养搭配。
给宝宝做过的400多道辅食都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，微信公众号搜索“宝宝健康食谱”或者“baobaoshipu521”
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