众所周知，鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
因此，鸡蛋成为了很多人青睐的健康食物，不仅自己天天吃，还会给全家人吃，甚至给小宝宝吃。别瞎喂啦，宝宝是不能随便吃鸡蛋的。
太小的宝宝吃鸡蛋很容易引起过敏反应，鸡蛋过敏症是一种免疫系统过敏反应，是身体对吃的鸡蛋产生抗体造成的。
有时候，皮肤接触鸡蛋也会引起过敏反应。很多人是从幼儿就开始对鸡蛋过敏，但5岁后通常会自然消失。
过敏者的免疫系统将鸡蛋包含的蛋白质视为危险，并产生抗体抵御它。它通过释放疫球蛋白E打击入侵者。
这些抗体反过来又会释放组胺等化学品予以反击。问题是，释放这些化学品会给呼吸、胃肠道和心血管系统产生不利影响。所有鸡蛋过敏症状都会在皮肤上明显表现出来。
鸡蛋虽好，但要喂宝宝吃，就一定要多注意这些：
● 避免过敏
当我们发现宝宝出现过敏反应时，首先应该即可停止给宝宝吃鸡蛋清，可以等宝宝在长大一点，差不多一岁以后再吃蛋清，等过敏消去以后可以吃蛋黄。
要停止给宝宝喂其它含有鸡蛋成分的食物，否则过敏反应得不到控制，会越来越严重的。
如果过敏表现比较严重的话，出现水肿、红痒、腹泻等，这时候应该带宝宝去医院，在医生的观察和指导下正确地治疗。不能盲目地用各种土办法。
如果宝宝的父母也是过敏体质，对鸡蛋容易产生过敏的话，那么在给宝宝添加辅食的时候，一定要谨慎添加鸡蛋了。
鸡蛋营养虽然丰富，但是宝宝的健康更加重要，我们可以添加一些别的营养含量高的辅食来代替。
● 不宜吃太多
很多家长以为，鸡蛋营养丰富，孩子吃得越多越好。
其实不然。因为婴幼儿消化能力差，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良。
而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成婴儿维生素缺乏，影响他们的身体健康。
婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时也只能将1/4个蛋黄研碎，放在奶糕中食用，以后逐渐加至0.5-1个。
如果食入太多，孩子的胃肠负担不了，会导致消化吸引功能障碍，很容易引起孩子消化不良和营养不良。
1-2岁的孩子，每天大约需要蛋白质40克左右，除了普通的食物之外，每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。
● 不宜将蛋黄作为第一次辅食
第一次正规的辅食应该是婴儿米粉。婴儿米粉强化了铁、锌、维生素等，又不容易引起过敏，是宝宝首选的辅食。
果汁、菜汁等也可以早期添加，但一般不作为正规的最初辅食。肉泥、肝泥也可以在早期尝试添加。
● 一岁内不宜给宝宝吃鸡蛋清
需要注意的是，一岁内前不宜吃蛋清，这是因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高。
而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。
建议一岁内不要在宝宝辅食中添加鸡蛋清。
● 不宜吃未煮熟的鸡蛋
给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋为好，不宜用开水冲鸡蛋，更不可以直接给孩子吃生的鸡蛋。
有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死，因而容易引起腹泻伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”，儿童会因此而患伤寒或肠炎。
如鸡蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，则表现为急性食物中毒，潜伏期只有几小时，起病急，病程持续1-2天，症状为呕吐、腹泻，年长儿诉腹痛严重，伴有高热，疲乏等。
家长可以根据宝宝的年龄来制作相应的鸡蛋食谱，蛋黄粥，蔬菜鸡蛋羹等都是不错的选择，但是要注意控制宝宝摄入鸡蛋的量。
