紫甘蓝是非常有营养的蔬菜，它富含多种维生素，含钙量几乎与牛奶相差无几除此之外，还有抗氧化的作用。但似乎不少宝宝不喜欢它的口感和味道，今天的这道辅食就把紫甘蓝“藏”起来，加入了多种蔬菜，做成了色彩丰富的奶酪卷。
关于这道菜
菜名：紫甘蓝奶酪蛋卷
月龄：11M+
食材：鸡蛋1个、胡萝卜5g、西葫芦10g、紫甘蓝1片、奶酪适量。
制作步骤
1、胡萝卜洗净去皮后，切成小丁。入沸水焯熟，捞出以后沥干水分，备用。
2、紫甘蓝叶在沸水中悼30秒左右，捞出后切得碎碎的。
3、西葫芦去皮切成小丁。
4、奶酪也同样切得碎碎的，这样待会儿摊饼的时候比较容易融化。
5、准备5g玉米淀i粉，把25g温水加入其搅拌均匀成水淀粉。
6、敲一个鸡蛋并打散，把水淀粉倒入蛋液中，搅拌均匀。
7、将之前准备好的胡萝卜、紫甘蓝、西葫芦和奶酪倒入蛋液中搅拌均匀。
8、锅底刷一层薄薄的油，锅热后，转小火倒入蔬菜蛋液。
9、迅速晃动锅身，让蛋液和蔬菜均匀铺在锅底，用小火烘熟。
10、一面蛋液凝固后，轻轻翻面，继续保持小火。
11、将完全成型的蛋饼盛出，轻轻卷起来。
12、切成小段以后，就可以给宝宝吃啦。
小贴士：在鸡蛋液中加入水淀粉，可以更好的帮助蛋液成型哦！
对于宝宝是否对食材过敏，宝妈要根据自家宝宝的情况进行斟酌哦。
