首先准备一块五花肉。
清洗干净后切成麻将块大小。
锅里烧水，加入适量的料酒，给它凉水下锅，煮出血末。
然后捞出清洗干净。
锅中加上少许的油，放入几块冰糖，炒出枣红色，然后加入一勺的清水，煮开。
然后盛出来。
锅中加上少许的油，放入葱姜蒜、花椒八角，炒出料味，把肉下锅，翻炒均匀。
加入刚才熬好的糖色。
加入适量的料酒、蚝油、生抽、老抽、五香粉，再加入清水，水一定要没过肉，小火慢慢炖30分钟，炖到锅里的汤汁如图片这么多。
然后加入大半碗的土豆块，加入少许的盐，小火慢炖10分钟就熟了。
炖到这样的成色就可以了，配上米饭，真是太好吃了。
