辣条，是全国中小学学生和青少年喜欢吃的零食；是妈妈口中禁止吃的零食。不过，作为辣条的忠实粉丝，总是有前赴后继的人在徘徊在小卖部的门口，买一包辣条，几个同学吵吵闹闹的一起吃，连带着那天的天气都觉得很好，没有很晒，微微的风带远了那笑声。
在校门口的小卖部里的辣条，在外面工作之后就很少去接触了，突然想起来有人讲过可以自己做辣条的，于是乎，我就开始了尝试做辣条的道路。
一、准备材料。
腐竹、葱段、香叶、八角、桂皮、姜片、孜然粉（可以用胡椒粉或者椒盐代替）、熟芝麻（可以有也可以没有）、辣椒粉（可以用豆瓣酱代替）
二、制作步骤。
1、将干腐竹泡在水里，等到泡软之后就撕成手掌长度，宽度细一点的样子。
2、在锅里倒上少许油，等油大概五成热的时候，就开始下腐竹，炸到金黄之后就开始捞出来备用。
3、锅里的油倒掉一些，留下少许的油，然后加入葱段、香叶、八角、桂皮、姜片，翻炒爆香，等到出了香味就捞出来。
4、再加入准备好的孜然粉、熟芝麻、辣椒面，再爆香翻炒，最后加一勺豆瓣酱和少许酱油、盐和鸡粉。
5、翻炒均匀后，加入泡好的腐竹，煮沸之后，大火收汁。
回味起那些年吃过的辣条，那些都是回忆，都是青春，也是回忆里的味道，青春里的味道。
