西湖醋鱼是哪里的菜：西湖醋鱼是一道有名的浙菜，在著名美食节目《舌尖上的中国》中就出现过，现在我们就一起看下西湖醋鱼的做法吧。 西湖醋鱼的做法所需要准备的食材和调味料：草鱼 姜 葱 绍酒 糖 醋 酱油 胡椒粉 生粉 香油。 西湖醋鱼的做法： 1.先将草鱼
西湖醋鱼是哪里的菜：西湖醋鱼是一道有名的浙菜，在著名美食节目《舌尖上的中国》中就出现过，现在我们就一起看下西湖醋鱼的做法吧。
西湖醋鱼的做法所需要准备的食材和调味料：草鱼 姜 葱 绍酒 糖 醋 酱油 胡椒粉 生粉 香油。
西湖醋鱼的做法：
1.先将草鱼放入水中养24小时，然后捞出处理，先将鱼鳞去掉
2.然后将鱼腮和鱼内脏去掉，再清洗干净，然后尾巴处开始切
3.斜切几刀，水倒入锅里，大火烧开后放入草鱼，盖好锅盖等水煮开
4.水开后打开锅盖撇去浮沫，再大火煮3分钟左右，然后捞出放入大盘中
5.然后将白糖倒入汤汁中，倒入黑醋和水淀粉，用锅铲轻轻推动淋在鱼肉中
6.最后撒些葱姜末就可以了。
西湖醋鱼的做法贴心提示：
1.别选太大的草鱼，一般不要超过2斤，建议1斤半就可以了。而且要用新鲜的草鱼。
2.当筷子可以轻松扎穿鱼肉就代表鱼熟了。
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