鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
今天跟大家分享一道美味凉拌菜。
步骤：1、鸡胸肉洗净，放入锅中，倒入适量的清水，放白酒、胡椒粉、生姜、八角、陈皮、盐等，把鸡胸肉煮熟。
2、煮熟的鸡胸肉捞出沥干水。
3、手把鸡胸肉顺着条纹撕成条状，细丝。
4、撕好的鸡胸肉丝放入炒好的白芝麻、生抽、香葱、辣椒拌均。
5、青瓜洗净，放入冰箱，取出切丝。
6、把切好的青瓜丝与鸡胸肉丝拌均。一道健康无油减肥的美食，鸡丝拌青瓜。
7、当零食吃也是不错的。
ps
煮鸡胸肉的时候，要冷水下锅。
撕鸡胸肉的时候顺着条纹撕。
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