粉蒸肉是一道很好的菜品，它的粉糯而清香，它的肉肥而不腻，很适合那些因为肥肉油腻而不喜欢吃肉的人。粉蒸肉一般是用五花肉，有肥有瘦，满足各种人的需求。
我们知道了粉蒸肉的肉是什么肉，那么它的粉又是什么粉呢？是怎样制作出来的？今天告诉大家一个少为人知的秘密，大家可能会被吓到哦。其实粉蒸肉的粉是由我们每天都在吃的大米做成的，相信很多人之前都以为是玉米粉。
大米的营养价值大家都知道，它含有丰富的维生素，是我们补充营养元素的基本物质。所以说粉蒸肉的营养是很高的，猪肉可以补充我们人体所需的蛋白质和脂肪。粉蒸肉我们一般用来当菜，但用它来当主食也是可以的。
说了这么多，我们还是来学习一下粉蒸肉的制作方法吧。但在学习之前，我们得知道它的粉的制作方法。它的粉是用大米在热锅中翻炒至黄色后再放八角、桂皮和丁香继续翻炒几分钟。然后倒出来磨成小颗粒就可以了。
粉磨好后就可以开始做粉蒸肉了。先将切好片的五花肉用干净的布把多余水分吸掉，然后加食盐、酱油、生姜和白糖腌渍五分钟左右，再和磨好的粉搅拌均匀倒入碗中放入蒸锅大火蒸一小时左右就行了。如果你想吃点蔬菜的话，可以将藕、土豆、南瓜或红薯放入蒸锅和粉蒸肉一起蒸，熟后将粉蒸肉倒入装蔬菜的碗中就好了。
